HACCP危害分析与关键控制点认证_安徽企证通科技集团有限公司

HACCP危害分析与关键控制点认证

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产品分类：体系认证
办理周期：10-25个工作日
有效期限：3年

服务介绍

　　HACCP是一种国际通用的食品安全管理体系，其全称是危害分析与关键控制点，旨在确保食品在生产、加工、储存和销售过程中的安全和质量。
　　HACCP体系在食品行业的应用非常广泛，其核心是对食品生产过程中的潜在危害进行分析，并确定关键控制点，从而采取有效的措施来预防和控制这些危害。
　　HACCP的关键步骤包括危害分析、确定关键控制点、建立关键限值、监控关键控制点、纠正措施和验证程序。危害分析是通过系统的方法识别和评估食品生产过程中可能出现的潜在危害，如微生物、化学和物理危害等。
　　关键控制点是危害控制的关键点，通常是在食品生产过程中对危害进行消除或降低的环节。关键限值是关键控制点的可接受范围，以确保生产出来的食品安全可靠。监控关键控制点是通过对关键控制点的监测来确保其在关键限值范围内。
　　纠正措施是当关键控制点不在可接受范围内时采取的措施，以将危害降至最低。验证程序是对HACCP体系进行审核和验证，以确保其符合食品安全标准。 HACCP体系的应用不仅可以提高食品的安全性和质量，还可以降低食品生产成本和风险。
　　因此，HACCP体系已经成为了国际食品安全标准的重要组成部分，被广泛应用于各种食品生产领域。

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